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La gastronomía vallisoletana se promocionará en Roma por el Día Mundial de la Tapa

Publicada el 14 de junio de 2017

La gastronomía vallisoletana se promocionará en Roma por el Día Mundial de la Tapa

    • 14/06/2017

    • Ana Redondo se desplazará a capital italiana en calidad de vicepresidenta de Saborea España

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      Roma será este año la sede internacional del Día Mundial de la Tapa, que se celebra mañana, jueves 15 de junio, con un programa de acciones coordinadas a través de Turespaña y las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior que tiene como objetivo dar a conocer la cultura del tapeo español. 
       
      Hasta la capital italiana se desplazará la vicepresidenta de la red Saborea España y concejala de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Ana Redondo, para participar en uno de los actos principales de la jornada: un recorrido gastronómico de las tapas más representativas de nueve destinos que forman parte de Saborea España, entre ellos, Valladolid.
       
      El evento, que tendrá como sede la residencia del Embajador de España en Italia, está dirigido a más de 250 invitados relacionados con el mundo del turismo, la gastronomía y los medios de comunicación. Contará con la presencia del Embajador de España en Italia, Jesús Manuel Gracía Aldaz, el Consejero de Turismo y director de la Oficina Española de Turismo (OET) en Roma, Carlos Hernández, y el Director General de la FEHR, Emilio Gallego; además de Redondo. 
       
      Menú Saborea España 
       
      La delegación vallisoletana acudirá a Roma con el chef Ángel Cuadrado, del Restaurante María, quien elaborará las tapas ‘A2Carrillos’ (tartaleta rellena de carrillera ibérica, higos, orejones y reducción de Oporto) y ‘Tierra de Campos’ (galleta de almendra acompañada de pechuga de pavo escabechada, cebolla caramelizada y piñones de Pedrajas).
       
      Junto con la capital del Pisuerga, estarán presentes en Roma las ciudades de A Coruña (con los chefs Pablo Pizarro, del restaurante Bocanegra, e Iria Espinosa, de Árbore da Veira), Cambrils (representada por José Arnau Bosch, del Restaurante Can Bosch), Denia (presentará tapas elaboradas por Julia Schirweit, del Restuarante Entrearomas), Lanzarote (con Rafa Parro, de El Olivo Restaurante, y Ernesto Palomar, del restaurante Puerta Verde), Logroño (con Joaquín Aragón, de La Quisquillosa), Sevilla (con el chef del Mercado Lonja del Barranco, Juanjo Ruiz), Valencia (que acude con Miriam de Andrés, de La Sucursal) y Zaragoza ( con Carlos Hernández, del restaurante El Candelas).
       
      Día Mundial de la Tapa
       
      De forma paralela a la degustación de tapas de destinos Saborea España, 39 restaurantes de Roma ofrecerán rutas y menús con la tapa como reclamo. Tanto el acto institucional como las acciones en los restaurantes de la capital italiana cuentan con la colaboración del medio especializado en viajes y gastronomía El Gambero Rosso. 
       
      Un total de 37 ciudades como Berlín, Budapest, Toronto, Copenhague, Los Ángeles, Helsinki, Mumbay, México DF, Varsovia o Londres, entre otras, acogerán actividades relacionadas con la cultura del tapeo español, organizadas gracias a las Turespaña y las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior. 
       
      En Madrid, el Día Mundial de la Tapa se hermanará con el IV Centenario de la Plaza Mayor. Así, la Asociación de Hosteleros de esta plaza se encargará de preparar la tapa oficial de esta edición, que se dará a conocer el mismo día 15. En el mismo acto está previsto que la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, reciba el distintivo de primera socia del recién creado Club de Amigos de la Tapa. 
       
      Rutas de tapas, el cupón de la ONCE conmemorativo de El Día Mundial de la Tapa, el concurso "Saborea la tapa" o una sorpresa que Iberia Express tiene preparada a los pasajeros de la ruta Rennes-Madrid, son otras acciones que presentará Saborea España.
       
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