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El Museo de la Ciencia desmiente los falsos mitos en torno a la alimentación

Publicada el 18 de marzo de 2015

El Museo de la Ciencia desmiente los falsos mitos en torno a la alimentación

    • 18/03/2015

    • El centro acoge una conferencia incluida en el V ciclo "Increíble… pero falso"

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      El Museo de la Ciencia de ValladolidEste enlace se abrirá en una ventana nueva acoge mañana, a las 19 horas, la ponencia "Transgénicos, dietas milagro, productos ecológicos… Realidad o ficción de la alimentación del siglo XXI", impartida por Mª José Castro Alija, Doctora en Medicina y Cirugía y Médico especialista en Nutrición y Dietética Clínica de la Universidad de Valladolid. 
      La charla se incluye en la quinta edición del ciclo "Increíble… pero falso", una iniciativa impulsada por el museo con la colaboración del Centro Buendía de la Universidad de Valladolid. Este enlace se abrirá en una ventana nueva
       
      La doctora pondrá de manifiesto como la biotecnología de los alimentos puede "contribuir a producir alimentos mejorados en sus propiedades fisicoquímicas, organolépticas y nutricionales, y ayudar a determinar mejores dietas e intervenciones nutricionales"; pero también la necesidad de desmitificar ciertos alimentos y retomar la moderación, el equilibrio y la variedad como base de una dieta saludable. 
       
      Mª José Castro Alija es doctora en Medicina y Cirugía, Médico especialista en Nutrición y Dietética Clínica y Master en Nutrición y Dietética Clínica, por la Universidad de Valladolid; donde ejerce en la actualidad como profesora de Nutrición y Dietética y como investigadora. Además, ha realizado medio centenar de publicaciones en revistas nacionales e internacionales, libros y capítulos de libro relacionados su ámbito.
       
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