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Valladolid acogerá el VIII Campeonato Barista de Castilla y León

Publicada el 10 de abril de 2015

Valladolid acogerá el VIII Campeonato Barista de Castilla y León

    • 10/04/2015

    • El ganador absoluto del certamen representará a la comunidad en el campeonato nacional

    • El próximo 5 de mayo Valladolid repetirá como sede del Campeonato Barista de Castilla y León en su octava edición, que se celebrará en el marco de la XV Feria Alimentaria de Castilla y León. Entre los ocho expertos provenientes de toda la comunidad que se batirán en este acontecimiento se encuentran los vallisoletanos Cristina Rebollar, Sergio Alonso, Adrián Rodríguez, Moisés Romero y Juan José Rodriguez.
      En un tiempo límite de dieciséis minutos los aspirantes deberán preparar, bajo la supervisión de siete jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café, cuatro espressos, dos cappuccinos arte (decorados con la técnica del ‘latte art’) y cuatro cócteles a base de café, la mitad de ellos con alcohol.
      El tribunal evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, y nombrará a los tres primeros clasificados absolutos. Además, otorgarán tres títulos diferentes en función de las categorías planteadas en el campeonato: ‘Mejor Espresso’ para el autor del mejor café solo, ‘Mejor Latte Art’ para quien presente el café mejor decorado, y ‘Mejor Bebida de Especialidad’ para aquel que prepare los mejores combinados.
      El vencedor absoluto será nombrado Campeón Barista de Castilla y León y representará a su comunidad en el X Campeonato Barista de España. Los participantes están mejorando sus conocimientos con la ayuda de Álvaro García y Javier Martín, ambos formadores de las marcas Cafento y Cafés Dromedario. Asimismo, durante la rueda de prensa de presentación del certamen, a la que asistieron el delegado de Cafés Dromedario en Castilla y León, Felipe González, y la responsable de Marketing de Cafento, Tamara Santiago, se destacó la figura del barista como "profesional que conoce el café desde su origen hasta la taza", con el fin de lograr la preparación del mejor café de autor.
      Tras el campeonato regional, el organizador del certamen, el Fórum Cultural del Café, participará de forma activa en la XV Feria Alimentaria de Castilla y León mediante una demostración de coctelería a base de café, una cata de espresso, una demostración de latte art, y un taller de maridaje de café y licores.


      El Fórum Cultural del Café
      Fundada oficialmente en 1997, esta asociación sin ánimo de lucro reúne a profesionales y empresas del sector del café de toda España con el objetivo de transmitir la cultura del café a los profesionales y a los consumidores. Se encargan de velar por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo y organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.

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