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Laura Polvillo, ganadora del I Campeonato de España de Cortadoras de Jamón

Publicada el 6 de noviembre de 2016

Laura Polvillo, ganadora del I Campeonato de España de Cortadoras de Jamón

    • 06/11/2016

    • El certamen se ha celebrado este fin de semana como antesala al XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

    •  La sevillana Laura Polvillo se impuso este fin de semana en el I Campeonato Nacional de Cortadoras de Jamón DH, disputado en la Cúpula del Milenio de Valladolid como parte de las actividades previas al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se inaugura hoy en el mismo espacio. 

      El jurado, compuesto por la bloguera gastronómica Cristina Martínez, la periodista Eva Celada, la directora de la Escuela de Hostelería y Turismo Alcazarén, Irene de Lucas; y la responsable del departamento de calidad de Monte Nevado, Cristina Cobas; destacó la calidad de Polvillo en indumentaria, estilo, pelado y perfilado, loncheado, emplatado, corte o limpieza, apartados en los que la sevillana obtuvo la puntuación más alta. 

       
      El palmarés de este primer certamen impulsado por el cortador vallisoletano Diego Hernández se completó con la burgalesa Raquel Acosta, en segundo puesto, y con la vallisoletana Ruth Martínez en tercera posición. Además, se entregaron premios al Mejor Plato Artístico, para la jienense Mari Carmen Nagera; y a la Mejor Comunicadora, en este caso, para la catalana Marta Medrán.
       
      Cerca de 300 personas acudieron a la Cúpula del Milenio para presenciar el estreno del campeonato de cortadoras. El público pudo, además, degustar los platos de jamón Monte Nevado Ibérico que prepararon las participantes junto con vino Cuatro Rayas de la Denominación de Origen Rueda. 
       
      Las citas con la mejor gastronomía se han sucedido a lo largo de todo el fin de semana en Valladolid, como antesala al XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y al VIII Concurso Internacional de Jóvenes Chefs del Programa de Formación del ICEX y de la Escuela Internacional de Cocina, que se inauguran hoy en la Cúpula del Milenio. 
       
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