• La iniciativa forma parte de un programa educativo y de capacitación, en colaboración con Cruz Roja, enfocado en el desarrollo profesional y social en hostelería y cáterin.
La Concejalía de Comercio, Mercados y Consumo ha colaborado con la Empresa DQTrabajo Social, S.L. en una formación especializada en el área de hostelería y cáterin orientada a la capacitación de personas demandantes de empleo, con el objetivo de potenciar su empleabilidad a través de un curso teórico-práctico de 100 horas de duración, que se ha desarrollado en colaboración con Cruz Roja.
Planificación y organización del servicio de cáterin, preparación y montaje del servicio, gestión de alimentos y bebidas y técnicas básicas de hostelería y bar han formado parte de esta formación impartida por DQTrabajo Social, S.L. y dirigida a un grupo de 15 participantes.
El curso, que se inició el día 2 de junio y se ha extendido hasta el día de hoy, 4 de julio, en las instalaciones de la Sala ‘Ágora’ del Mercado del Val, ha tenido como objetivo capacitar a los participantes en la planificación, organización y ejecución en los servicios de cáterin y hostelería, utilizando adecuadamente las instalaciones, maquinaria y utensilios correspondientes, al mismo tiempo que se ha intervenido en el fomento de la empleabilidad mediante la orientación laboral, prácticas de cocina en vivo y el dominio de técnicas básicas de servicio de bar.
La Sala ‘Ágora’ del Mercado del Val constituye un espacio idóneo para el desarrollo de actividades formativas, garantizando un entorno adecuado, profesional y adaptado a las necesidades de los participantes, posicionando este espacio del Ayuntamiento de Valladolid como referente en la capacitación de talento local al mismo tiempo que se fortalece la economía local al utilizar productos frescos y locales de los mercados del ayuntamiento de Valladolid.
Según palabras del concejal de Comercio, Mercados y Consumo, Víctor Martín, quien ha acudido a la jornada de clausura, "el curso permitirá crear una bolsa de empleo facilitando la contratación de personal cualificado y con conocimiento en el sector de hostelería y cáterin. Además, ha supuesto un buen referente de cómo abordar el problema del relevo generacional que está presente tanto en este sector como en de los industriales del mercado y que es una de las prioridades sobre las que se está trabajando desde la Concejalía".
