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Descripción

El Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería organizan, dentro del programa de las fiestas patronales de San Pedro Regalado 2007, las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento, que en esta nueva convocatoria giran alrededor de los guisos de cuchara típicos de la época bajo la denominación "La Cuchara del Renacimiento".

Los guisos se podrán degustar en cuarenta bares y restaurantes de la ciudad, desde el viernes 11 por la noche hasta el lunes 14 al mediodía, según han explicado hoy el alcalde, Francisco Javier León de la Riva, y el presidente de los hosteleros, Fernando Pérez Alonso, en el acto de presentación.

Quien deguste alguno de los guisos preparados para estas fechas y típicos de los siglos XV y XVI tendrá, además, una sorpresa que conviene no desvelar para que no deje de ser tal. La cocina que se podrá probar tiene su base en los alimentos y en la forma de hacer guisos que se usaba en la época de Isabel La Católica, de Cervantes o de la presencia árabe en España.

Hay que citar el pan en sus diversas versiones: molletas, bodigas y ceceños; la caza; el cabrito; la gallina o el cerdo, sin olvidar el bacalao, los aceites, las especias, la miel y los quesos, regados indudablemente con nuestros vinos de Ribera de Duero, Rueda, Cigales o Toro.

La gran calidad de los restaurantes y bares de Valladolid, avalada por el reconocimiento obtenido en certámenes como la pasada edición de Madrid Fusión o el Concurso Nacional de Pinchos e Internacional de Tapas que desde hace dos otoños se celebran en esta capital, demuestran la extraordinaria fuerza y pujanza de la gastronomía vallisoletana.

Importante reclamo

Este filón se ha convertido en un fenómeno económico al formar parte del engranaje de la oferta turística, como uno de los pilares más sólidos y necesarios. Sin la presencia del restaurante sería prácticamente imposible la existencia de un museo abierto al público, un espacio urbano para pasear, un monumento visitable o la celebración de cualquier acontecimiento cultural o festivo.

Para el buen desarrollo de estas Jornadas e información de todos los vallisoletanos y personas que nos visiten, se ha editado un plano informativo, en forma de tríptico, en el que aparece la ubicación de los restaurantes participantes. Además, todos ellos aparecerán identificados, en el exterior del establecimiento, con grandes banderolas de color carmesí y, en su interior, diversos carteles informarán de los nombres de los guisos a los clientes.

Este plano informativo se podrá encontrar en los restaurantes participantes, en el Centro de Recursos Turísticos y en la Asociación Provincial de Hosteleros. El presupuesto total de las Jornadas ha sido financiado tanto por el Ayuntamiento de Valladolid como por la Asociación Provincial de Hosteleros.

ESTABLECIMIENTOS " LA CUCHARA DEL RENACIMIENTO DEL 11 AL 14 MAYO

Establecimiento Dirección correcta Tapa- Menú

• Amador II C/ Soto - 57 Barra
• Ágora C/ Pedro Niño- 1 Barra-Plato
• Ángela C/ Doctor Cazalla-1 Barra- Plato
• Campogrande C/ Gregorio Fernández-1 Barra
• Circulo de Recreo C/ Duque de la Victoria- 6 Barra
• Don Bacalao Plaza Santa Brígida-5 Barra-Plato
• El Güevo C/ Paraíso-2 Barra
• El Portón de la Antigua C/ Marques del Duero-8 Barra
• El Venezia C/ Los Moros-6 Barra
• El Dorado C/ Juan García Hortelano-41 Barra
• El Caballo de Troya C/ Correos -1 Barra
• Entre tapas y Vinos C/ Pasión-6 Barra
• Esgueva C/ San Benito- 4 Barra
• Gran Vía Plaza Rinconada-4 Barra
• Il Capocchione C/ San José - 12 Barra
• Jamonería Sarmiento C/ Conde Ansurez-11 Barra
• La Balconada C/ Correos-3 Barra
• La Flor que me Encontré Plaza Rosarillo S/N Barra-Plato
• La Francachuela C/ Miguel Íscar-9 Plato
• La Perla de Castilla Avd. Ramón Pradera- 15-19 Plato
• La Raíz C/ San José -23 Barra- Plato
• La Rosada C/ Tres Amigos-1 Barra- Plato
• La Sal C/ Manzana -6 Barra
• Las Canteras Paseo Zorrilla-29 Barra
• Las Tres Bellotas(Antiguo Alejo) C/ Industrias 5 Barra- Plato
• María C/ Rastro-1 Barra- Plato
• Mateo C/ Pasión-13 Barra- Plato
• Mesón Pisuerga C/ Marina Escobar-1 Barra
• Noche y Día Paseo Zorrilla-4 Barra-Plato
• Prada a Tope C/ Francisco Zarandana- 10 Barra
• Puerto Chico C/ Nicasio Pérez-1 Barra- Plato
• Sal y Pimienta C/ Dulzainero Ángel Velasco-1 Plato
• Taberna del Hidalgo C/ Paraíso- 4 Barra-Plato
• Taberna el Escudo C/ Paraíso- 1 Barra
• Taberna el Sporting C/ José Antonio Primo de Rivera-5 Barra
• Taberna Encantada C/ Francisco Zarandana-4 Barra
• Taberna Molino Rojo I Plaza Poniente-4 Barra-Plato
• Taberna Pradera C/ San Blas-2 Barra
• Zingara C/ Mirabel s/n (centro comercial Rondilla Barra
• Gambrinus Plaza Poniente- 3 Barra- Plato